Бүгінгі таңда қазақстандықтар денсаулық сақтау мәселелеріне көбірек қызығушылық танытып отыр. Елдегі және әлемдегі эпидемиологиялық ахуал нашарлайды. Денсаулық сақтау министрлігі менингиттің кең таралған індетіне қарсы іс-қимыл жасауда. Сонымен қатар, қазір жаз маусымы басталып, тұрғындар белсенді өмір салтын ұстануда, көбіне қоғамдық орындарда тамақтанады. Азық-түлік, жеміс-жидек, көкөніс сатылады. Төмен сапалы балмұздақ мәселесі көпке белгілі болды.

Санитарлық-эпидемиологиялық жағдайдың жай-күйін кім зерттейді, елдегі эпидемиологиялық қауіпсіздікке кім жауап береді. Бұл сұрақтарға Ұлттық сараптама орталығының бас директоры Қанат Балықбаев Strategy2050.kz АА берген эксклюзивті сұхбатында жауап берді.

 - Қанат Олжабекұлы, Ұлттық сараптама орталығы туралы айтып беріңізші. Ол қандай тапсырмаларды орындайды?

- Орталықтың басты міндеті - халықтың санитарлық-эпидемиологиялық салауаттылығын қамтамасыз ету. Орталық республиканың бүкіл аумағын қамтиды, оның 16 филиалы, 183 қалалық және аудандық бөлімшелері, сонымен қатар 4 дезинфекциялық орталығы бар. Біздің иелігімізде сапалы емтихандар мен талдау жасауға мүмкіндік беретін жабдықтар мен зертханалар бар, соның ішінде:

• Санитарлық бақылау;
• Электромагниттік өрістерді зерттеу;
• Полимерлі материалдарды токсикологиялық талдау;
• Пестицидтер мен пестицидтердің токсикологиясын зерттеу;
• Тамақ гигиенасы, коммуналдық және өндірістік гигиена мәселелері;
• Вирологиялық, радиологиялық, бактериологиялық зертханалар.
• Ерекше қауіпті инфекциялар зертханасы.
• Дезинфекция бөлімшелері.

- Орталықтың қызмет аясы кең, бірақ азаматтар мен тауарлар мен қызметтерді тұтынушылар үшін практикалық нәтиже қандай?

- Орталықтың жұмысы Қазақстан нарығына тауарлар ағынын бақылауға байланысты. Біздің еліміз Еуразиялық экономикалық одаққа мүше. Біз тауарлардың Кеден одағының техникалық регламенттеріне сәйкестігін тексереміз. Біз өнімдердің барлық түрін, сондай-ақ суды, ауаны зерттейміз. Қазақстанға кіретін балалар ойыншықтарын, тұрмыстық химикаттарды, полимерлі материалдарды, косметиканы зерттеу біздің міндетіміз. Яғни, біз жалпы елімізде радиациялық, химиялық, микробиологиялық, токсикологиялық қауіпсіздік негіздерін қамтамасыз етеміз.

Біздің орталық ай сайын шамамен 1,2 миллион зерттеу және аспаптық өлшеулер жүргізеді. 2017 жылы 289,3 мың зерттеу барысында сәйкессіздіктер анықталды. Айырмашылықтардың негізгі бөлігі сүт және май-май өнімдерінің, ет және шұжық өнімдерінің, сусындар мен шырын өнімдерінің, кондитерлік және шарап өнімдерінің үлгілерінде анықталды. Атап айтқанда, сүт үлгілері көбінесе таңбалау мен микробиологиялық көрсеткіштерге сәйкес келмейді. Шұжықтардың үлгілері физика-химиялық көрсеткіштерге сәйкес таңбалауға сәйкес келмеді.

Шырындарда бояғыштар мен консерванттарды қолдану анықталған. Балаларға арналған ойыншықтарда бос формальдегидтің артық мөлшері табылды.

- Орталық қалай тәжірибе жинайды және қызметкерлер зерттеу әдістерін жетілдіру үшін не істейді?

- Орталықтың негізінде халықаралық стандарттарға сәйкес тамақ өнімдерінің сапасын зертханалық талдаудың принциптері мен әдістерін енгізу үшін сараптамалық топ құрылды. Бұл топ тағамдық қоспалар мен консерванттарды, антибиотиктердің, витаминдер мен аллергендердің тамақ өнімдеріндегі қалдықтарын анықтау әдістерін әзірлейді. Нормативтік құжаттардың 20 жобасы әзірленді және жұмыс нәтижелері бойынша 20 жоба әзірленді, қазіргі уақытта 13 ішкі жобалау сатысында, оның ішінде 4 талқылау, сараптау және тіркеу сатысында.

Біз сараптама және санитарлық-эпидемиологиялық бақылау саласындағы жетекші шетелдік орталықтармен тығыз байланыстамыз. Олардың бірі - Нидерландтың Вагенинген қаласындағы Вагенинген университетінде жұмыс істейтін RIKILT зерттеу институты. Оның негізінде біз екі қызметкерді органохлорлы пестицидтерді, органофосфор қосылыстарын, карбаматтар мен пиретроидтарды іріктеу әдісімен оқыттық. Бұл әдістер тамақ өнімдеріндегі 200-ден астам пестицидтерді анықтайды.

Қатерлі ісік тудыратын тұрақты органикалық ластағыштар мен канцерогендерді анықтау әдісі де зерттелген. Тренинг барысында қазақстандық мамандар жоғары сапалы GC / MS жабдықтарымен (GC-Orbitrap) және LC-MS (UPLC-Q-Exactive) жоғары ажыратымдылығымен таныстырылды. Қазір біз Қазақстанда RIKILT-мен бірлесіп оқу курстарын өткізу мәселесімен жұмыс істеудеміз.

- Бүгінде ұйымның салмағы оның халықаралық қатынастарымен расталады. Осыған байланысты қандай өзгерістер бар? Сіз орталықтың беделін қаншалықты бағалайсыз?

- Біздің орталық Еуропалық Кодекс Алиментариус Комиссиясымен тығыз байланыста. Кодекс - бұл тамақ өнімдерін өндіру практикасы. Ол Дүниежүзілік азық-түлік ұйымында құрылған және жұмыс істейді. Кодекстің міндеті - қамтамасыз ету Ғаламдық азық-түлік қауіпсіздігі мен адал саудадан басқа, тамақ өнімдерінің халықаралық стандарттары мен азық-түлік қауіпсіздігі нұсқаулықтарын әзірлеу Қабылданған стандарттар тамақ қоспаларын немесе тамақтану гигиенасының жалпы қағидаттарын қолдануға және микробқа қарсы тұрақтылыққа қатысты нұсқаулыққа дейін тамақ қоспалары мен қалдық пестицидтердің шекті мәндерін әзірлеуді қамтиды.

Айта кету керек, Codex-ке мүше елдер 50 жылдан астам уақыт бойы халықаралық нарықтарда енгізілген азық-түлік стандарттарын үйлестіру бойынша жұмыс істеп келеді. Бұл стандарттар тұтынушылардың қауіпсіздігін жақсартады, халықтың денсаулығын жақсартады және елдер арасындағы қажетсіз кедергілерді азайтады. Мұндай бірлескен жұмыс елдерге Codex стандарттарымен кепілдендірілген сапалы және қауіпсіз тамақ өнімдерін алуға мүмкіндік береді.

2017 жылдың шілдесінен бастап Қазақстан осы комиссияның Үйлестіру комитетін басқарды, бұл елдің имиджі үшін де, шет мемлекеттердің тәжірибесіне сүйену және жаңа байланыстар орнату мүмкіндіктері үшін де өте маңызды. Комиссия жұмысына 187 елден 731 делегат қатысады. Комиссияның төрағалық етуі Қазақстанға әлемдік экономикаға кіруге және нормалар мен ережелерді, стандарттарды сақтау бойынша ұсыныстарды әзірлеуде маңызды рөл атқаруға, халықтың денсаулығын сақтау мен адал сауданы жүзеге асыруға айтарлықтай үлес қосуға мүмкіндік береді.

- Сіздің биологиялық қауіпсіздік жүйесін құруда сіздің орталықтың рөлі қандай?

- Бұл зертханаларды жаңарту және зертхана мамандарының қауіпсіздік және биологиялық қауіпсіздік мәселелері бойынша сауаттылығын арттыру. Бүгінгі таңда АҚШ-тың ауруларды бақылау және алдын-алу орталықтары (CDC) біздің негізгі серіктесіміз болып табылады. Бұл орталық, ең алдымен, жоғары деңгейлі зертханалар салу арқылы биологиялық қауіпсіздік инфрақұрылымын нығайтуға бағытталған Орталық Азия мен аймақта бірқатар жобаларды жүзеге асырады.

Бұл бағыттағы маңызды жоба - Орталық анықтамалық зертхана. CDC бізге зертханалық кешенді нығайтуға грант ұсынды. Осы мақсатта зертханалық қызметті күшейтуге, антибиотиктерге төзімділікті болдырмауға және қызметкерлердің біліктілігін арттыруға мүмкіндік беретін биологиялық қауіпсіздік пен биологиялық қауіпсіздік интеграцияланған жүйесін дамытуды көздейтін 2018 жылға арналған Жол картасы жасалды.

Біздің зертханаларымызға аса қауіпті инфекцияларға арналған екінші дәрежелі биологиялық қауіпсіздік шкафтарын сатып алу және «Биологиялық қауіпсіздік және биологиялық қауіпсіздік» тақырыбында 16 филиалдың 22 зертханасы қызметкерлеріне бес күндік оқу курсын өткізу жоспарлануда. Осылайша, Ұлттық орталық пен мамандардың базасын нығайту және оның Қазақстандағы биологиялық қауіпсіздікті қамтамасыз етудегі рөлі жалғасуда.

- Сұхбатыңызға рахмет.

Гүлтай Хасенова

https://strategy2050.kz/ru/news/51557/