Алиментариус кодексін өндірушілер үшін

CCCF15 жұмысы өткізілді. Какао ұнтағы (құрғақ зат негізіндегі 100% жалпы какао қатты заттары) құрамындағы кадмий үшін МРД белгілейтін құжатты талқылау кезінде ұзақ талқылаулардан кейін 2 мг/кг кадмий үшін МРД қабылданған деген қорытындыға келді. Қазақстан какао бұршақтарын Африка елдерінен сатып алады, онда кадмийдің мөлшері бастапқыда топырақта, демек өсірілген какао бұршақтарында төмен.

CX/CF 22/15/7 «Белгілі азық-түлік санаттары үшін қорғасынның максималды деңгейлері» құжатына сәйкес жұмыртқаға, аспаздық шөптерге, дәмдеуіштерге, қантқа, сироптарға, балға, нәрестелер мен жас балаларға арналған әртүрлі тағамдар қорғасынға арналған МРД қайта қарау үшін CCCF15 ұсынылған ТР КО 021-2011 «Азық-түлік қауіпсіздігі туралы» қорғасын үшін белгіленген МРД төмен екені анықталды. Қорғасынның уытты әсері IQ-ға, ұрпақты болу жүйесіне, бүйрек қызметіне теріс әсер ететінін және гипертонияның дамуына, жүктіліктің қолайсыз нәтижелеріне ықпал ететінін ескере отырып, қорғасынға МРД қайта қарау бастау қажет.

CX/CF 22/15/9 құжаты «Нәрестелер мен сәбилерге арналған өнімдерді қоса алғанда, кейбір дәнді дақылдардағы және дәнді дақылдар негізіндегі өнімдердегі жалпы афлатоксиндердің максималды шектері және байланысты сынама алу жоспарлары». Тұтынушылардың денсаулығын қорғау ұстанымына сүйене отырып және афлатоксиндердің канцероген ретінде танылатынын ескере отырып, Қазақстан ұсынылған МРД жоғары және жылтыратылған күрішті қоспағанда, Қазақстан оларды қолдай алмайды деген ұстанымда болды. Балалар өнімдеріндегі жалпы афлатоксиннің МРД деңгейі ерекше алаңдаушылық тудырады, өйткені балалар тұтынушылардың ең сезімтал тобы болып табылады.

CCCF15-те ұндағы, жармадағы және жүгеріден алынған үлпектегі афлатоксиндер үшін МРД мәнін 10 мкг/кг етіп орнату ұсынылды. Қазақстан, Еуропалық Одақ және Мысыр бұл тармақ бойынша ескертпелер алды.

Комитет 20 мкг/кг ұнтақталған күріштегі жалпы афлатоксинге арналған МРД қарастырды. Қазақстан мен Сингапур қауызынан жасалған күріштің денсаулыққа пайдалы екенін және оны дәрігерлер мен диетологтар ұсынатынын атап өтті. Алайда, CCCF төрағасы 5 жылдан кейін қайта қараумен жалпы афлатоксин 20 мкг/кг үшін МРД бекітті, ескертпе Қазақстан, Еуропалық Одақ, Египет, Сингапур, Кения, Судан білдірді.

Жалпы афлактоксиннің МРД мәні 5 мкг/кг болатын жылтыратылған күріш үшін ешқандай талқылау болған жоқ және 8 мкг/кг МРД ұсыну арқылы ескертпе алған Үндістанды қоспағанда, ұсынылған деңгейде мақұлданды.

МРД жататын келесі өнім одан әрі өңдеуге арналған құмай болды. Қазақстанда оны өңдегеннен кейін ауылшаруашылық малдарына жемге қоспа ретінде пайдаланады. 10 мкг/кг талқылаудан кейін жалпы афлатоксин үшін ұсынылған МРД барлық елдер тарапынан қолдау тапты.

Ең даулы мәселе нәрестелер мен жас балаларға арналған дәнді дақылдар негізіндегі өнімдер үшін жалпы афлатоксинге арналған МРД белгілеу болды. Ұсынылған МРД 5 мкг/кг үшін және оған қарсы дәлелдер келтірілді. Қазақстан балалар улы және канцерогенді афлатоксиндерге (B1, B2, G1, G2) халықтың ең осал тобы болып табылады және ұлттық заңнамаға сәйкес балалар өнімдерінде олардың мөлшері (0,15 мкг/кг кем) емес деген ұстанымда болды. рұқсат етілген, соның негізінде Қазақстан ұсынылған MRL-ді қолдай алмайды. Басқа елдер де осындай ұстанымда болды. Талқылау соңында Қазақстан, Еуропалық Одақ, Ұлыбритания, Ресей Федерациясы, Мысыр, Уганда, Иран, Сингапур, Кения талқыланатын өнімдерге афлатоксиннің жалпы мөлшері үшін MRL құру туралы жиынтық ұсынысқа өз ескертпелерін білдірді. 5 мкг/кг 5 жылдан кейін қайта қараумен.

CX/CF 22/15/10 «Дайын жержаңғақтағы жалпы афлатоксиннің максималды деңгейлері және тиісті сынама алу жоспарлары» құжатына қатысты консенсусқа қол жеткізілмегендіктен бұл мәселе 2018 жылы тоқтатылғанын атап өткен жөн. Дегенмен, жеуге дайын жержаңғақ халықаралық саудада маңызды болып табылады, Үндістан мен Қытай негізгі экспорттаушылар болып табылады. Қазақстан афлатоксиндер канцероген ретінде танылады, ал жержаңғақтарда жиі кездесетін афлатоксин В1 олардың ең улысы болып табылады деген ұстанымды ұстанды. Қазақстан жержаңғағының құны басқа жаңғақтармен, соның ішінде фундукпен салыстырғанда төмен, сондықтан олар жиі және көбірек тұтынылады. Оның үстіне ұсынылып отырған МРД елдегі қолданыстағы Техникалық регламенттің көрсеткішінен жоғары. Сонымен қатар, электронды жұмыс тобы ұсынған жаңа деректер кестелері жержаңғақтағы афлатоксиндердің алдын алу және азайту жөніндегі практикалық кодексті қолдану нәтижесінде жержаңғақтағы афлатоксиндер мөлшерінің айтарлықтай төмендеуіне әкелгені анықталды. Осыған байланысты, Қазақстан дайын жержаңғақтағы афлатоксиндердің мөлшері бойынша ұсынылған МҰ-ны қолдай алмайды.

Ұзақ және қызу талқылаулардан кейін Комитет төрағасы жалпы афлатоксинге 10 мкг/кг мөлшерінде МРД белгілеу туралы шешім қабылдады. Ескертпе Қазақстан, Еуропалық Одақ, Сингапур және Мысыр тарапынан айтылды. Әрі қарай Комитет CCCF16 қарауына қайта қарау үшін МРД және тиісті іріктеу жоспарын құру бойынша жұмысты қайтару туралы шешім қабылдады.

CCCF15 есебінің толық нұсқасын мына жерден табуға болады